近日，由市農業農村委指導、市農科院主辦的全市茶葉品質評價活動上，來自重慶25個產茶區縣、106家經營主體選送的290個茶樣“同臺打擂”，樣品數量創下歷史新高，充分展現出重慶茶產業的蓬勃生機與強勁活力。

▲專家組從外觀表現給茶樣打分。記者栗園園攝

活動現場，專家按照綠茶、紅茶、白茶等不同類別，依據茶葉專業感官審評方法，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個維度對每一份茶樣進行“把脈問診”。

“這個看起來湯色差點。”“這個不錯，鮮爽。”“這個發酵不足，還有青味。”……專家們觀外形、看湯色、品滋味，并一一打分。

“今年茶樣更多了，但品質卻絲毫沒有‘稀釋’，特別是我們重慶茶企最拿手的綠茶，綜合表現好的茶樣越來越多。”市農科院茶葉所研究員徐澤說，從整體情況看，全市茶產業呈現兩大顯著特點。

首先是茶樣品類日趨多元。我市雖是綠茶主產區，但此次送樣中綠茶121個、紅茶107個，二者已呈并駕齊驅之勢。此外，老鷹茶、沱茶、花茶、白茶、黃茶、烏龍茶等其他茶類產品達62個，占總數21.4%，特別是烏龍茶，首次出現在選送茶樣中。

“這說明，我市茶葉正從‘一綠獨大’到多茶類協同發展，茶葉產品結構正逐步調優，茶企多元化發展以及創新的意識明顯增強。”徐澤說。

其次，產品質量穩步攀升。根據當天評價結果，感官品質92分以上的茶樣占比超過一半，較往年有明顯提高。

“產品整體外觀勻整度、色澤一致性都上了臺階，滋味、香氣、湯色的表現更是可圈可點。一批加工精細、品質穩定的標桿產品正在形成。”徐澤說，這說明我市茶葉加工整體水平正從“做得出”向“做得好”穩步邁進。

記者采訪了解到，當天的評價活動并不只是選出一批高分產品。每當專家在給產品打出低分時，均會在評審表后備注原因。

“對這些分數靠后的茶樣，我們專家組還會在會后從殺青溫度、揉捻程度到干燥火候，逐一分析癥結所在，幫助企業‘找準病根’‘開對方子’，來年春茶培訓會還要點名讓他們前來參加，繼續改進技術。”徐澤說，“這也正是我市持續舉辦茶葉品質評價活動的深意所在。”

據悉，截至2025年底，重慶茶園面積已達110.8萬畝，干毛茶產量6.0萬噸，產值達57.75億元。

來源：新重慶-重慶日報